كتب: آية أشرف -
09:58 م | الجمعة 31 يوليو 2020
ينفر العديد من الأشخاص من اللحم الضأن، بسبب رائحتها الدسمة، واحتوائها على دهون كبيرة، وبعيدًا عن لحم الضأن المسلوق أو المقلي التقليدي، الذي يحتفظ برائحته ومذاقه الدسم، يقدم "عن" أربع طرق مختلفة لطهي الضأن.
لحم ضأن
فستق حلبي مفروم
جبنة بارميزان
قطع خبز
ملح و فلفل
ثوم
جبنة عكاوي
خردل
فلفل كايان
بابريكا
بصل
زعتر
زبدة
كريمة
في وعاء عميق تبلي قطع اللحم بالتوابل الجافة، وضيفي لها الجبنة.
قومي بتشويح الثوم في الزبدة، ثم ضيفي الكريمة.
ضيفي اللحم، واتركيه حتى تمام النضوج.
قدميه ساخنًا مع قطع الخبز، وضيفي الفستق على الوجه.
تعد من الأكلات المميزة والخفيفة، والسريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة.
نصف كيلو لحم ضأن
بصل مفروم
فلفل أحمر
فلفل أصفر وأخضر
صلصة صويا
ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بودرة بابريكا
ملعقة كبيرة زيت
صلصة ورسيسترشاير
في وعاء، قطعي لحم الضأن إلى قطع صغيرة الحجم.
تبلي اللحم مع صلصة الصويا وصلصة ورسيسترشاير، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود.
احفظي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
قومي بتحمير البصل أولًا، ثم ضيفي له اللحم الضأن المتبل، والفلفل الألوان حتى ينضج، ثم قدميه مع التورتيلا.
لحمة ضاني
طماطم مبشورة
بصل
ثوم
زبادي
فلفل رومي
خل
ملح
فلفل أسود
زيت
خلط اللحمة بالخل، وتركها لفترة زمنية قليلة دون وضع أي إضافات.
وضع اللحمة في صينية فرن على ورق المونيوم.
تشويح البصل باستحدام الزيت، مع وضع ملح وفلفل وبهارات.
إضافة الثوم والفلفل الأخضر على البصل.
إضافة عصير الطماطم على الخليط على النار، وتركه حتى يغلي.
وضع عبوة الزبادي على اللحمة في الصينية، مع إضافة خليط البصل، ثم إدخال الصينية الفرن.
كيلو لحمة ضأن
طماطم
بصلة مبشورة
ثوم مفروم
كزبرة
كمون
فلفل اسود
قرفة
خل
فنجان عصير ليمون
زيت
زبدة للدهان
تبلي اللحمة بالثوم والليمون لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي البصل مع الطماطم والخل والزيت.
ضيفي القرفة، وقلبي جيدا، ثم احفظيها في الفريزير لمدة ساعة.
تخرج من الفريزير وتدهن بالزبدة من الخارج وتدخل الفرن حتي تنضج.