رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

فيديو.. طريقة عمل الملوخية بـ"عرق" على طريقة صبحي كابر

كتب: هن -

02:58 م | الأربعاء 29 يوليو 2020

طريقة عمل الملوخية

الملوخية من الأكثر الأطباق التي تميز مطعم صبحي كابر، مع الطشة بالتوم والكسبرة، ويقدم الشيف محمد الشريف من مطعم صبحي كابر، في فيديو خاص لـ"هن" طريقة عمل الملوخية.

وتعتبر الملوخية من أهم الأطباق المميزة التي تطلب خلال اليوم في المطعم، ويعتبر سر "العرق" في الملوخية هو التقليب المستمر لها خلال الطهي وحتى التأكد من عدم تماسكها ببعضها، ثم وضعها على النار مباشرة.

والملوخية كذلك من الأصناف الجانبية التي تقدم على سفرة عيد الأضحى المبارك مع اللحوم المشوية والمسلوقة، والفتة والرقاق، وجميع أنواع المحاشي المميزة، في تلك المناسبة الدينية.