كتب: ندى نور -
09:01 م | الثلاثاء 07 يوليو 2020
للمطبخ النوبي مذاق مختلف، بسبب تنوع الأكلات والمشروبات، التي يشتهر بها أهل النوبة، وفي يوم النوبة العالمي، نقدم لك أشهر أكلاتهم.
تحدثت المصممة النوبية شيماء بشاري، خلال استضافتها في برنامج "باب رزق"، على فضائية "DMC"، عن أشهر أكلات النوبة الرمضانية والتي منها "الأبريه"، وهي عبارة عن أحد أنواع الرقاق الخفيف.
وهي عجينة أشبه بـ "الكريب"، ويتم صنعها على صاج مخصص لها وهي تكون بالحليب والسمنة.
ومن الأكلات الاخرى التي يتميز بها أهل النوبة
إن هذا العيش يتم تحضيره بأبسط المكونات من الدقيق والمياه ونصف ملعقة ملح، ويتم خلط المكونات ووضعها بطاسة تيفال على شكل دائرة وتسويتها من الجانبين وتحضريها فى أقل من 3 دقائق.
يتم تحضيره من خلال السبانخ وحزمة من الشبت والكسبرة يتم طهى المكونات فى إناء به شوربة دجاج أو لحمة، يضاف إليها الثوم وتترك على النار حتى تغلى ثم يتم فرك الخليط بواسطة "المفراك".
وهي تتكون من الدقيق والماء والملح واللبن، وتستخدم غالبًا فى وجبات الإفطار.
