رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

"عشان تستوي بسرعة".. نصائح عند طبخ اللحمة

كتب: هن -

03:02 ص | الأربعاء 17 يونيو 2020

طاجن لحمة

طهي اللحمة سواء مسلوقة أو مشوية له عدد من النصائح، التي يجب اتباعها للحصول على أفضل طعم ونتائج.

نصائح طهي اللحمة

- لا يوضع الملح في قدر سلق اللحمة إلا عندما تبدأ بالنضج بالفعل، لأنه يزيد من ساعات السلق.

-  يفضل استخدام فلفل أسود حب، وحبهان حب، وورق لورى غير مفروم.

- يوضع فصان من المستكة خلال السلق.

- للحصول على أفضل نكهة للبهارات شوحيها مع السمن قبل تشويح كباب الحلة.

- يضاف الكمون للحم للحصول على أفضل طعم.

- يضاف جزر لماء السلق وفصوص ثوم كامل، وبصلة كاملة.

- ينصح بوضح شرائح كيوي عند طهي لحمة ضأن في الفرن، لسهولة التسوية.

- يجب أن تبات اللحمة ليلة كاملة في التتبيلة للشواء أو لطهيها في الفرن.

- عند طهي لستيك يفضل تتبيله بالملح والفلفل الأسود فقط وتشويحه في زبد.