كباب الحاتي المشوي، قطع من اللحم بالخلطة اللذيذة، اصنعيها بنفسك لأطفالك في البيت بالطريقة التالية:

المقادير

كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع مكعبات.

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.

فلفل ملون مقطع.

عصير 2 بصلة كبيرة.

ثمرة طماطم كبيرة.

3 فصوص ثوم مهروسة.

¼ كوب خل.

2 ملعقة كبيرة كاتشب.

ملعقة كبيرة صويا صوص.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

ملعقة صغيرة عسل.

ملح وفلفل أسود.

طريقة الحضير

يخلط عصير البصل والطماطم والخل والكاتشب والثوم وصوص الصويا والبهارات والكزبرة والقرنفل والحبهان والعسل والملح الفلفل الأسود، في الخلاط الكهربائي.

يخلط اللحم والتتبيلة في وعاء عميق ويغطى بورق نايلون لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو لليلة كاملة.

يسخن الفرن عند درجة حرارة 200.

يدهن الجريل بقليل من الزيت، ثم تضاف قطع اللحم، وتترك حتى تأخذ لون الشواء.

يرفع اللحم ثم توضع مكعبات البصل والفلفل الملون، ويقلب لمدة 3 لـ5 دقائق.

توضع قطع اللحم في صينية فرن، ثم تغطى الصينية بورق فويل، وتدخل الفرن لمدة 40– 45 دقيقة.

تشعل قطعة فحم، ثم توضع في ورق فويل، ثم يوضع القليل من الزيت عليها، ثم ضعيها فورًا داخل صينية اللحم وتغطى الصينية لمدة 5 دقائق، حتى تأخذ طعم الشواء.

يقدم اللحم مع مكعبات البصل والفلفل المشوية.