رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

أسرار للفطار.. تكات البشاميل

كتب: هن -

08:15 ص | الثلاثاء 19 مايو 2020

بشاميل

صوص البشاميل يصلح للكوسا، والمكرونة، والأرز، والخضروات المشكلة، وكذلك لبعض اللحوم، والمسقعة، ويقدم "هن"، تكات عمل البشاميل.

نصائح عمل البشاميل

- يترك اللبن ليسخن على نار متوسطة وليست عالية، لتجنب الوصول لدرجة الحرارة بسرعة.

- يضاف 2 مكعب مرقة دجاج للبن ليضع نكهة مميزة خفيفة.

- لا تضعي الدقيق مباشرة على اللبن، ولكن ذوبيه في القليل من اللبن ثم اسكبيه.

- يضف عليه القليل من جوزة الطيب فقط.

- لا ينكه البشاميل سوى بالملح والفلفل الأبيض.

- يضاف على البشاميل ملعقة كبيرة زبدة.

- يمكنك إضافة علبة صغيرة من كريمة الطبخ على البشاميل لطعم أغنى.