يهل علينا شهر رمضان الكريم، وتأتي معه حيرة "منيو" المائدة الرمضانية، وهو الأمر الذي يقع فيه الشباب والشابات، خاصة المتزوجين حديثا منهم، فيتجدد يوميا تفكيرهم في تناول الوجبات السريعة، التي قد تكلفهم الأموال الطائلة.

ويقدم "هُن"، منيو إفطار اليوم الـ16 من شهر رمضان الكريم، والتي يمكن إعدادها بكل سهولة.

النجرسكو

المقادير

كيلو مكرونة

كيلو حليب

2 ملعقة دقيق

كريمة لباني

جبن مبشور

2 صدر دجاجة مخلي مقطع أو 1/2 كيلو صدور بانيه مقطعة

ملح وفلفل أسود وبهارات (حسب الرغبة)

زيت

زبد

طريقة التحضير

يتبل الدجاج بالبهارات والملح والفلفل ويترك في التتبيلة ساعتين.

تسلق المكرونة في تلك الأثناء.

لتحضير البشاميل، يشوح الدقيق في الزبد، حتى تفوح رائحته.

يضاف الحليب، والكريمة ونصف كمية الجبن المبشور أو الموتزاريلا.

تشوح قطع الدجاج في الزيت حتى تنضج.

ترص نصف كمية المكرونة وعليها نصف كمية البشاميل وتقلب.

تضاف قطع الدجاج.

توضع طبقة أخرى من المكرونة، ثم باقي كميتي البشاميل والجبن.

تدخل الفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة.

القطايف المحشية بالقشدة

المقادير

2 كوب حليب.

1 كوب كريمة سائلة.

4 ملاعق كبيرة نشا.

3 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

- نخلط النشا على اللبن ثم نضعهما في إناء على النار ونضيف السكر والفانيليا أو ماء الزهر ونقلب حتى الحصول على خليط سميك ثم نضيف الكريمة ونقلبه ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.

- نأخذ القطايف ونغلقها من أسفل ثم نحشيها من أعلى بالقشدة أو نحشي كل وحدات القطايف بالقشدة ونغلق أطرافها.