رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

أسرار للفطار.. تكات سلق الدجاج واللحم

كتب: هن -

05:53 م | الثلاثاء 05 مايو 2020

فراخ مسلوقة

على سفرة رمضان يوميا إما دجاج أو لحم، في البداية يقلى ثم يأخذ وش تحمير في الفرن، أو في الزيت، وللحصول على أفضل طعم للدجاج واللحم المسلوق عليك بالخطوات التالية.

نصائح سلق الدجاج واللحم

- يفضل إزالة الجلد من الدجاج قبل السلق.

- يغسل الدجاج بالملح والخل والدقيق.

- يوضع الدجاج في قدر به بصل وملح.

- يفضل استخدام للحمة والدجاج فلفل أسود حب، وحبهان حب وورق لورى غير مفروم.

- يوضع فصين مستكة للدجاج خلال السلق.

- يضاف الكمون للحم للحصول على أفضل طعم.

- يضاف جزر لماء السلق وفصوص ثوم كاملة.

- تصفى شوربة الدجاج واللحم قبل استخدامها للطبخ.