كتب: هن -
05:12 م | الجمعة 01 مايو 2020
الوايت صوص هو الصلصة البيضاء وقوامه الدقيق واللبن، يستخدم في عدة أكلات بينها المكرونة ويوضع على الدجاج المشوي والأرز، ويقدم لك موقع "هن" نصائح عن طهيه.
- يجب ألا يترك الدقيق حتى يحرق خلال التحمير ولكن الحفاظ على لونه الذهبي.
- يفضل استخدام الزبد وليس السمن.
- توضع ملعقة زبد كبيرة لكل ملعقة دقيق.
- ضيفي جبنة كريمي غنية على الوايت صوص خلال التحضير.
- لا ينكه الوايت صوص سوى بالملح والفلفل الأبيض.
- يبشر القليل من جوزة الطيب على الوايت صوص، وإذا وضع على المكرونة يرش رشة صغيرة زعتر.
- يجب الاستمرار في التقليب طوال مدة عمل الصوص لتجنب حرق الدقيق أو تكتله.
- توضع الكريمة اللباني بعد أن يثقل الصوص وقبل إغلاق النار مباشرة.
- توضع ملعقة صلصة متوسطة للحصول على بينك صوص وهو المفضل للمأكولات البحرية.
- توضع ملعقة كركم صغيرة للحصول على الصوص الأصفر.