الوايت صوص هو الصلصة البيضاء وقوامه الدقيق واللبن، يستخدم في عدة أكلات بينها المكرونة ويوضع على الدجاج المشوي والأرز، ويقدم لك موقع "هن" نصائح عن طهيه.

نصائح عمل الوايت صوص

- يجب ألا يترك الدقيق حتى يحرق خلال التحمير ولكن الحفاظ على لونه الذهبي.

- يفضل استخدام الزبد وليس السمن.

- توضع ملعقة زبد كبيرة لكل ملعقة دقيق.

- ضيفي جبنة كريمي غنية على الوايت صوص خلال التحضير.

- لا ينكه الوايت صوص سوى بالملح والفلفل الأبيض.

- يبشر القليل من جوزة الطيب على الوايت صوص، وإذا وضع على المكرونة يرش رشة صغيرة زعتر.

- يجب الاستمرار في التقليب طوال مدة عمل الصوص لتجنب حرق الدقيق أو تكتله.

- توضع الكريمة اللباني بعد أن يثقل الصوص وقبل إغلاق النار مباشرة.

- توضع ملعقة صلصة متوسطة للحصول على بينك صوص وهو المفضل للمأكولات البحرية.

- توضع ملعقة كركم صغيرة للحصول على الصوص الأصفر.