كتب: روان مسعد -
03:41 ص | الخميس 20 فبراير 2020
معظم الأطعمة غالبا ما نضعها في الثلاجة، فهي تحافظ عليها سليمة من العفن، ولكن هل يوجد هناك أطعمة يفضل عدم وضعها داخل الثلاجة أو الفريزر، بالطبع يوجد، بل وتحافظ درجة حرارة الغرفة عليها طازجة، ويستعرض التقرير التالي أبرز الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة بحسب موقع معهد "حسن التدبير المنزلي" الأمريكي.
الخبز يجف بسرعة أكبر في الثلاجة، لذا حاول تخزينه في مكان بارد وجاف، مثل صندوق الخبز أو أكياس الخبز.
ينصح المعهج بتخزين البطيخ في مكان بارد، ولكن بمجرد تقطيع البطيخ، لفه في غلاف التشبث وضعه في الثلاجة.
انتظر بضعة أيام، قبل وضع الموز في الثلاجة، تلك الفاكهة من المناخات المدارية وخلاياها ليست لديها دفاع طبيعي ضد البرد.
فإذا كان الموز أخضر اللون وقمت بتبريده على الفور، فلن ينضج على الإطلاق، وبدلاً من ذلك، يتحول إلى طري وأسود.
وإذا كان ناضجا بالفعل، فإنه من الأكثر أمانًا وضعه في الثلاجة.
سواء كنت تحب الطماطم الكريز أو العادية أو صلصة الطماطم، فربما تضعها في الثلاجة للحفاظ عليها لطيفة وباردة، وهو خطأ شائع لأن الطماطم المبردة تدمر الغشاء الموجود داخل الفاكهة، ما يغير من المذاق والملمس.
في الثلاجة ستفقد الطماطم النكهة وستكون غير ناضجة، ولكن من الأفضل أن تترك على المنضدة.
طبقًا لوكالة معايير الأغذية، فإن البطاطس هي الغذاء الوحيد الذي يجب ألا تخزنه أبدًا في الثلاجة، لأنه قد يكون ضارًا.
لأن عندما يتم تخزينها في الثلاجة يتحول النشا الموجود في البطاطس إلى سكر. وعندما يتم شويها أو قليها، تتحد هذه السكريات مع الهليون وهو الحمض الأميني وتنتج مادة الأكريلاميد الكيميائية التي يُعتقد أنها ضارة.
من الجيد الاحتفاظ بالكيك في حاوية محكمة الإغلاق لبضعة أيام، ولكن إذا كانت تحتوي على كريمة طازجة، يجب عندئذ وضعها في الثلاجة.
لا يتعفن العسل، فلماذا نضعه في الثلاجة؟
في درجات الحرارة المنخفضة، يبدأ العسل في التبلور، ما يعني أنه بدلاً من العسل الجميل، ستضطر إلى أن تلعكه وهو يبدو كحبوب سكرية.
البصل يكون أفضل في المناطق الجافة جيدة التهوية.
وإذا وضع في الثلاجة يمكن أن يعكر طعم المنتجات الأخرى، وتذكر الاحتفاظ بها في مكان مظلم.
الشيء نفسه ينطبق على الثوم. من الجيد الاحتفاظ به في مكان جاف وجيد التهوية إذا دفعت للحصول على مساحة في الثلاجة.
إذا كنت معتادًا على وضع وعاء القهوة في الثلاجة، فتوقف فورًا.
حبوب البن يأخذ من الروائح المحيطة به، لذا يجب وضعها في حاوية محكمة الإغلاق خارج الثلاجة.