رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

كتب: هن -

01:59 ص | الجمعة 24 يناير 2020

ورقة كبدة

الكبدة من الأكلات المميزة والسهلة التي لا تأخذ وقت عادة في السواء، ويمكنك طهيها في الفرن للحصول على ألذ طعم، ويستعرض التقرير التالي طريقة تحضير ورقة الكبدة.

المقادير

كيلو كبد مقطعة شرائح شاورما.

فلفل ألوان مقطع شرائح.

بصل مقطع شرائح.

عصير ليمون.

ثوم مفروم.

طماطم.

كمون.

ملح.

فلفل أسود.

كزبرة ناشفة.

زيت.

خل.

رشة جنزبيل.

بطاطس محمرة.

طريقة التحضير

تشوح الكبدة في زيت ساخن على الجانبين حتى يتغير لونها، وترفع من على النار.

يخلط في وعاء الثوم وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والزنجبيل.

توضع كمية متوسطة من هذا الخليط على الكبدة وتقلب.

يضاف البصل والفلفل الألوان المقطع والطماطم.

تضاف الكمية المتبقية من التتبيلة على الكبدة.

يقلب الخليط جيدا على الجريل أو طاسة تيفال.

يضاف البطاطس المحمرة ويقلب كل الخليط. 

يوضع الخليط في ورق فويل، ويدخل الفرن 5 دقائق ويقدم.