كتب: هن -
01:41 ص | الخميس 02 يناير 2020
يعتبر طبق الكوارع بالخل والثوم من الأصناف التي تتناسب مع الأجواء الباردة، ولذلك تقدم "هُن" طريقة تحضيرها، وفقا لطريقة الشيف غادة جميل.
كوارع مخلية
ثوم مفروم
سمنة بلدي
عصير طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل
جوزة الطيب
كزبرة ناشفة
مرقة الكوارع
خل
يشوح الثوم في السمنة البلدي.
ثم تضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وعصير الطماطم.
تترك حتى تتسبك، ثم تضاف الكوارع المخلية.
ثم يضاف الخل وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والكزبرة الناشفة.
توضع في طاجن صغير وتدخل الفرن حتى يتحمر الوجه وتقدم.
