كتب: هن -
08:13 ص | الإثنين 30 ديسمبر 2019
الدجاج من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى المطبخ العربي لذلك يقدم لكِ موقع "هن" طريقة عمل صدور الدجاج بالفريك على طريق الشيف غادة التلي في برنامجها على سي بي سي سفرة.
6 صدور دجاج مقطعة مسبقا
4 مكيال من الفريك
بصلة مفرومة
مكعب من مرق الدجاج
رشة من الملح
رشة فلفل
ملعقة صغيرة من البهارات
ملعقة من القرفة
ملعقة من الحبهان المطحون
رشة صغيرة من جوز الطيب
ملعقتان كبيرتان من السمن
مستكة
لوز للتزين
تُدق صدور الدجاج باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح أرق وأكبر حجما ثم نتبلها بالملح والفلفل
ثم نحشو الصدور بالفريك المسلوق ونلفها ونغلفها باستخدام خلة خشبية
ثم نقوم بتحمير الصدور في الثمن
نضيف إليه باقي كمية الفريك وجوزة الطيب والبهارات والقرفة والحبهان المطحون
ثم نضيف إليه الماء حتى يغطي الصدور ونتركه حتى تمام النضج
يقدم الفريك مع لفائف الدجاج المحشية بالفريك ويزين باللوز
