كتب: الوطن -
03:44 ص | الأربعاء 21 أغسطس 2019
استغلي ما تبقى من لحم الريش من عيد الأضحى المُبارك، وحضري لأولادك، الريش بصوص الكاري، المميزة، بخطوات بسيطة، وسهلة.
ريش
عصير بصل
طماطم مبشورة
ليمون
باربكيو
ثوم مفروم
جوزة الطيب
فحم
سمن
ملح وفلفل وبهارات
كاري
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغير لكل من "قرفة، ينسون، ورق غار، شطة، كركم، كمون، كزبرة جافة، حلبة، زنجبيل وحبهان"
زبادي
اخلطي الليمون مع عصير البصل والطماطم المبشورة، ثم أضيفي الثوم وجوزة الطيب مع البهارات والملح والفلفل والباربكيو.
تبلي الريش بالخليط السابق جيدًا، ثم اتركيه 24 ساعة بالثلاجة.
شوحي الريش المُتبلة في السمن، وأضيفي لها باقي التتبيلة.
قومي بوضع الريش على الفحم، أو الشواية، حتى تنضج.
على الجانب الآخر، اخلطي مكونات صوص الكاري، سويًا بالمضرب الكهربائي، مع عصير الليمون، وقدميه بجانب الريش.
