كتب: هبة وهدان -
09:54 ص | الجمعة 16 أغسطس 2019
تعد حلوى الإكلير من أشهى الحلويات التي يمكنك أن تتذوقها، كما أنها تحتوي على كثير من العناصر المفيدة للجسم، ولذلك تقدم "هُن" طريقة عمل الإكلير، حسب الشيف أسامة السيد.
كوب دقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
نصف كوب حليب.
4 بيضات.
ربع كوب زبدة.
كريم باستري.
شكولاتة بيضاء.
شكولاتة بني.
بندق.
كراميل.
- اخلطي الحليب مع الزبدة علي النار وقلبيهم ثم ضيفي الفانيليا والملح، واتركيهم حتى الغليان.
- ضيفي الدقيق وقلبي جيدا حتي يصبح كتله واحدة، ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي الخليط في العجان ثم ضيفي عليه البيض بالتدريج، حتى يتداخل مع العجين واتركيهم يتجانسوا.
- اتركيها تبرد ثم ضعيها في كيس حلواني وشكليها في صينية الفرن، على سيليكون لتكون مستطيلة.
- ادخليها الفرن على 180 درجة حتى ينضج.
- افرغيها واحشيها بكريم الباستري وزينيها بشكولاتة سائلة وكراميل وبندق، وقدميه بالهنا.
