مملكتي
الطحال

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الطحال، من خلال برنامجها "على قد الإيد" الذي تقدمه على قناة "CBC سفرة"، وهو من الوجبات التي يمكن تحضيرها في الغداء.

مقادير عمل الطحال

طحال.

بصل.

ثوم.

سمنه.

بيض.

بقسماط.

دقيق.

زيت للقلي.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة عمل الطحال

الطريقة الولى

يسلق الطحال فى الماء المغلى على النار ثم يضاف البصل فى ماء السلق.

يترك على النار لمدة سعة تقريبًا ثم يترك ليبرد ويهدأ ويقطع شرائح.

يشوح الطحال فى السمنة على النار ثم يرش بالملح والفلفل الأسود.

يضاف الثوم ويقلب الخليط ثم يقدم مع البقدونس المفروم.

الطريقة الثانية

يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم توضع شرائح الطحال فى الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط.

يحمر فى الزيت ويقدم مع البقدونس.

أخبار قد تعجبك