الأرز المكسيكي من الوجبات الرائعة الخفيفة على المعدة، والتي تتميز بسهولة تحضيرها، وإليكم طريقة أعداده:

طريقة تحضير كفتة بانيه

المقادير

2 كوب أرز بسمتي

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

طماطم مفرومة

ربع كوب زيت ذرة

3 فص ثوم

ملعقة وربع صيرة ملح

قرن فلفل حار

ربع ملعقة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة

3 ملاعق معجون طماطم

ثلاثة أكواب مرقة دجاج أو ماء

طريقة تحضير شيش طاووق مدخن

طريقة التحضير

- أغسلي الأرز، ثم ننقعه مدة لا تقل عن 10 دقائق.

- في أناء على النار، أضيفي البصل ثم الثوم ثم الفلفل، مع التقليب ليصبح ذهبي اللون.

- أضيفي الأرز على نار قوية مع التقليب المستمر لتغطي بالزيت والبصل.

- أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، معجون الطماطم، والمرقة، مع التقليب ليختلط.

- أتركي الأرز ليغلي على نار قوية لمدة دقيقة، غطى الأناء واتركيه يطهى على نار هادئه حوالى 20 دقيقة، حتى تمام النضج.