كتب: ندى نور -
06:28 ص | الثلاثاء 16 أبريل 2019
يعتبر الرز بالخلطة من المأكولات التي يفضلها البعض، ولا تخلو عزومة من تحضيره، ويمكن إعداده بعدة طرق لضمان المذاق الرائع.
3 أكواب من الأرز المصري.
نصف كيلو من كبدة البقر المقطعة قطعاً صغيرة.
بصلة واحدة مبشورة
ملعقتان من السمنة.
ملعقتان من السكر
ملعقتان من زيت النباتي.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من اللوز المقشر والمسلوق.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من البندق أو عين الجمل حسب الرغبة.
ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
ثلاثة أكواب من الماء.
نضع الزيت النباتي في وعاء، ونضعه على النار حتى يسخن، نضيف البصل المبشور إليه، ونقلبه قليلًا
نضيف الكبدة ونستمر في التقليب، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، ثم نتركها على النار حتى تتشرب الكبدة كافة المكونات.
ومن ثم نضيف الماء، ونبقيه على النار حتى تستوي بشكل كامل، وهكذا تصبح الخلطة جاهزة.
