نقدم لك اليوم طريقة منزلية سهلة لعمل المشبك البيتي، وهو من الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير، بل ينتظر البعض السفر لأحد المحافظات المصرية كدمياط لشرائه، وإليكِ الطريقة.

المكونات:

375 جرام من الدقيق

250 جرام نشا

200 ملي ماء

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيره بيكنج بودر

50 مللي ماء دافيء

زيت نقي للقلي

شربات سميك

الطريقة:

- يمزج الدقيق والنشا والسكر والبكنج بودر والملح جيدًا.

- في طبق صغير تقلب الخميرة مع الماء الدافئ وتقلب حتى تذوب الخميرة وتغطى وتترك جانبا.

- في العجان يضاف الدقيق ويصب عليه الخميرة، ويقلب جيدا.

- يضاف الماء تدريجيا على الدقيق، حتى الحصول على عجينة لينة.

- تترك العجين ويغطى لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

- يوضع الزيت على النار حتى يسخن جيدا.

- توضع كمية من العجين في "كيس حلواني" أو "كيس سندوتشات" وإجراء ثقب به.

- تشكل العجين في الزيت مباشرة بالحجم والشكل المفضل لديك.

- تقلب في الزيت مع الحرص ألا يتعدى لونها الذهبي.

- تصفى جيدا من الزيت ثم توضع في الشربات الثقيل، ومن الممكن تحليته بسكر البودرة، وتقدم.