كتب: شريف سليمان -
10:48 م | السبت 09 مارس 2019
قال الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، إن كيلو الزبدة "السايبة" الذي يتراوح ما بين 10-13 جنيهًا، يعتبر "زبدة مغشوشة".
وتحدث سالم، عن الفرق بين الزبدة "المغشوشة والبلدي"، خلال حواره مع الإعلامية سناء منصور والإعلامية شيرين عفت مقدمتي برنامج "السفيرة عزيزة"، المُذاع عبر فضائية "dmc"، بأن السمنة المغشوشة يكون لونها غريبًا، بخلاف الزبدة البلدي التي يكون لونها أصفرًا عاديًا.
وأشار إلى أن الزبدة المغشوشة، عبارة عن كيلو زيت مهدرج متجمد تحت 400 درجة مئوية، وذرة هيدروجين، ليبدأ في التجمد، حيث تتم هذه العملية في "مصانع تحت بير السلم".
وأضاف: "السمنة المغشوشة تقطيعها صعب، وبتتفتفت، ودرجة انصهارها عالية جدًا، بعكس الزبدة الفلاحي".
وحذر أخصائي التغذية العلاجية، من أن السمنة المغشوشة لها أضرار وخيمة على صحة الإنسان، حيث ترفع درجة حموضة الدم، وتترسب داخل الخلية الحية، وتمنع انقسام الخلايا، ما يؤدي إلى الإصابة بمرض سرطان القولون أو سرطان الاثنى عشر.