يتميز الجزر بالعديد من الخصائص الصحية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، فبالإضافة إلى وظيفته الشائعة في تقوية حدة النظر، يُنصح خبراء التغذية والأطباء بإدراجه في النظام الغذائي اليومي خاصة في موسم البرد، وفقًا لموقع "ميديك فوروم".

ومن أهم الفوائد التي يضمنها الجزر لجسم الإنسان:

1- يحمي من السرطان

يعد الجزر مصدرًا مهمًا لمادة "فالكارينول" التي ينتجها للحماية من الفطريات، وأظهرت الدراسات أنَّ الجزر يخفض خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي والقولون.

2- محاربة الشيخوخة

يعمل الجزر بسبب احتوائه على نسبة عالية من "بيتا كاروتين" كمستحضر مضاد للأكسدة يبطئ شيخوخة الخلايا.

3- يحسن حالة الجلد

إن نقص فيتامين А الذي يساعد تناول الجزر في إنتاجه داخل الجسم، يسبب جفاف الجلد والظهور المبكر للتجاعيد والبقع الصبغية، وبإمكان الجزر أنَّ يجعل البشرة ناعمة تعكس صحة الجسم.

4- يحسن المناعة

ينظم فيتامين А و"بيتا كاروتين" خلايا الجسم التي لها علاقة بجهاز المناعة، ويساعد بذلك الجزر، على الحماية من العدوى البكتيرية والفيروسية لأن له خصائص مضادة للالتهابات ويرفع مستوى الهيموجلوبين في الدم.

5- يسهم في تحسين صحة القلب والدماغ

يتميز الجزر باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، ما يمنع ارتفاع ضغط الدم، أما فيتامين E الموجود فيه، فيزيد مستوى الأكسجين في الدم ويحسن الدورة الدموية في الدماغ ويمنع الإصابة بأمراض القلب.

6- يقوي الكبد ويحميه

تشير نتائج الدراسات العلمية إلى أن تناول الجزر يخفض من تطور أمراض الكبد، كما أنه يمنع تراكم السموم في الجسم، ما يؤثر إيجابيًا في حالة الكبد حتى وإن كان مصابًا بمرض ما.