فوائد البيض كثيرة خاصة عند تناوله في وجبة الإفطار، وهناك طرق مختلفه لتقديم وصنع البيض ما يؤدي إلى تغير في الطعم، ويقول الطاهي ريتشارد كورنيش الأسترالي، إن السر في طهي بيض مقالي مثالي يكمن في وضع غطاء على المقلاة، حيث يزود الموقعد المقلاة بالحرارة اللازمة من الأسفل، وتمنع المادة الدهنية البيض من الالتصاق، وتضفي في نفس الوقت نكهة على الوجبة.

وأضاف كورنيش، خلال حديثه لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن الغطاء يساعد على عكس الحرارة المتصاعدة من الأسفل، ما يسمح بنضج الناحية العلوية للبيض بشكل أفضل.

وتابع: هناك حيل بسيطة لتقديم البيض منها، طهي شريحة من اللحم في المقلاة، ثم استفاد من الشحوم المتبقية لظهي البيض المقلي.

وأشار ستون إلى أن أهم نصيحة يقدمها لتحضير وجبة بيض مثالية، عدم وضع الكثير من البيض في نفس المقلاة، ولا أن تلامس كل بيض الأخرى، شريطة ألا تندمج مع بعضها البعض.