قمر الدين بالفراولة والمانجو والجوافة والرمان، اختراعات مختلفة من قبل التجار وربات البيوت للاحتفال بالشهر الكريم، لم يعد المشمش متربعاً على عرش الطبق الرمضانى اللذيذ الذى استحوذ عليه لسنوات عديدة بل انتزعت الفاكهة الأخرى العرش منه، ففى أحد المحال الشهيرة فى منطقة الدقى، يتزايد الإقبال على النوع الجديد من قمر الدين أكثر من النوع التقليدى، بحسب ما ذكره محمود رشاد، مدير الفرع، والذى يروى أنهم حاولوا أن يستقبلوا رمضان هذا العام بطقوس مختلفة: «أكتر نوع بيتباع هو الجوافة والمانجو».

28 جنيهاً هو سعر لفة قمر الدين الجديدة ذات وزن الـ400 جرام، فهى عبارة عن معجون مركز لهذه الفاكهة وترك ليجفف بالطريقة المعتاد عليها: «بيتعمل بنفس طريقة المشمش بالظبط.. مكناش متوقعين نجاحه لكن الناس بتحب التجديد»، حيث يروى «رشاد» أن أصل الفكرة مأخوذ عن المطبخ السورى.

ربات البيوت أيضاً كانت لهن بصمة واضحة، حيث إن غلاء الأسعار دفع الكثيرات منهن إلى تحدى أنفسهن وصنع قمر الدين بالفراولة والجوافة والمانجو والرمان داخل المنزل. صابرين محمد، إحدى ربات البيوت، التى نفذت الفكرة بعد أيام قليلة من سماعها عنها، تقول: «عملته بنفس طريقة المشمش وطعمه رائع وكمان عملت كمية كبيرة خزنتها فى الفريزر». فى البداية، قامت «صابرين» بتعلم الطريقة من إحدى زميلاتها السوريات: «عملت الجوافة وبعتتهولى عجبنى جداً طعمه وعرفت منها الطريقة»، حيث تقوم بترك سكر على النار حتى يتحول لكراميل ثم تقوم بإضافة ماء عليه ثم الفاكهة المرغوبة وتركها على النار لمده 45 دقيقة: «وبعد كده بسيبهم يهدوا فى الخلاط بضرب كله وبنزله فى صاج خشب، ويتساب فى البلكونة ليلة كاملة ويتغطى ببلاستيك»، التوت والخوخ والرمان والتفاح والموز هى الفاكهة التى قامت «صابرين» باستخدامها أيضاً: «هى طريقة حلوة إن العيال ياكلوا الفاكهة بيها اللى مش بيرضوا ياكلوها فى العادى».