كتب: منى السداوي -
06:56 م | الخميس 07 ديسمبر 2017
تقدم لك "هن" طريقة عمل تورتليني السبانخ.
المكونات:
280 جرام سبانخ مثلّج
425 جرام تورتيليني بالجبنة
ملعقتين زبدة
بصلة صغيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقتين كبيرتين دقيق
2 كوب حليب
ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)
225 جرام كريما
كوب جبنة بارميزان مبشورة
علبة خرشوف مقطعة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1/2 كوب ماء الباستا
الطريقة:
تفرم السبانخ المثّلجة، ثم تسلق مع التورتيليني، بحسب التعليمات على العلبة ويُحفظ 1/2 كوب من ماء السلق جانباً.
تسخن الزبدة على نار متوسطة مع البصل لمدة 4 دقائق، ثم ُيضاف لثوم ويُقلّى لمدة 30 ثانية.
يُضاف الدقيق ويُقلّب على النار لمدة دقيقة واحدة.
يُسكب الحليب مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويُحرّك المزيج على نار هادئة.
تُضاف جبنة الكريما والبارميزان ويُحرّك المزيج حتى تذوب الجبنة.
يُضاف السبانخ والخرشوف إلى المزيج ثمّ التورتيليني والبقدونس.
يُسكب كوب ونصف من ماء الباستا، وتقدم الطبق ساخناً.