رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

7 نصائح للحد من تناول الأطعمة المصنعة والمجمدة والمجففة والمعلبة

كتب: ياسمين الصاوي -

03:13 م | الإثنين 30 أكتوبر 2017

صورة أرشيفية

قالت كريستي كينغ، عالمة التغذية المسجلة في مستشفى تكساس للأطفال والمتحدثة باسم أكاديمية علم التغذية، إن تغيير الأغذية عن حالتها الطبيعية سواء بالتجفيف أو التجميد أو التصنيع بهدف الحفاظ عليها من العفن تجعلها "أطعمة معالجة".

ووفقاً للمجلس الدولي للمعلومات الغذائية، فإن الخضراوات والفواكه والتونة المعلبة والحليب البودرة وغيرها من الأطعمة، تحتفظ بجزء صغير من الفوائد الغذائية لها، في حين تؤدي لمشاكل صحية مثل أمراض الكبد والقلب والسرطان، وتحديدا تلك التي تحتوي على سكريات ودهون ونكهات وألوان ومواد حافظة بشكل أكبر مثل البسكويت والشيبسي واللحوم المصنعة، لاحتوائها على كمية عالية من الصوديوم والسكر والدهون المضافة.

وقدّم الخبراء، عدد من النصائح للحد من السموم التي تخلفها تلك الأطعمة في الجسم: 

1- تغيير نمط الحياة

يجب البدء بخطوات بسيطة لاتباع نظام غذائي صحي، والتقليل من الأطعمة المعالجة.

2- الموز والتفاح

يمكن تناول فاكهتي الموز أو التفاح في وجبة الفطور أو الوجبات الخفيفة، أو الخضار إلى وجبة الغذاء. 

3- المشروبات

يُنصح بالحد من تناول المشروبات المحلاة بالسكر، واستبدالها بالماء أو مشوبات "الديتوكس".

4- الملح

يُفضل إضافة الثوم أو الفلفل بدلا من الملح في الطعام.

5- الحبوب الكاملة

اللجوء إلى الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المصنعة، فمثلا يمكن تناول الأرز البني بدلاً من الأبيض، والمعكرونة بالقمح الكامل بدلاً من المعكرونة البيضاء، والخبز المكون من الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض.

6- اللحوم المصنعة

تزيد اللحوم المصنعة مثل الهوت دوغ والنقانق من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، لذا يجب تجنبها تماما.

7- وجبات خفيفة

يمكن استخدام الجزر والحمص والفاكهة واللبن كنوع من الوجبات الخفيفة سهلة التحضير.