مملكتي
الليمون المعصفر

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقتين مختلفتين لعمل الليمون المخلل في المنزل.

- الليمون العادي

المكونات:

كيلو ليمون مغسول

فلفل أحمر حار

ملح

- يسلق الليمون فى ماء على نار.

- بعد السلق يبقى يومين في الماء ويُغير كل ساعتين على الاقل.

- في برطمان الخاص يملى بالماء والملح.

- يوضع الليمون والفلفل في البرطمان، ويغلق جيدا ويأكل بعد أسبوع.

 

- الليمون المعصفر السريع

المكونات:

- 2 كيلو ليمون مقطع اربع تربع

- فلفل حامي احمر واخضر

كوب ونصف ملح

كوب عصفر

ربع كيلو حبة بركه

زيت 

ماء

الطريقة:

- يوضع الليمون المقطع في الماء المغلي.

- ويترك على النار حتى يغلى 

- يقطع راس الفلفل

- يصفى الليمون من الماء المغلي.

- يضرب في الخلاط الفلفل الحامي والملح بماء المغلى، ثم تُصب فى الماء المتبقى.

- يمزج العصفر مع حبة الربك، ثم يحشى الليمون الساخن بها، ويوضع في البرطمان.

- يصب فوقه مزيج الفلفل والملح وماء الليمون، ويأكل بعد 4 أيام.

الكلمات الدالة

أخبار قد تعجبك