كتب: منى السداوي -
09:08 م | الثلاثاء 03 أكتوبر 2017
يحب الأطفال الخبز البيضاوي أو الكيزر، فتقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمله بالمنزل بطريقه سهلة، المكونات:
500 جرام دقيق
كوب وربع ماء دافىء
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
ملعقة كبيرة خميرة
صغيرة ملح
صفار بيضة مخفوق
ملعقتين كبيرتين
حليب
سمسم للتزيين
طريقة العمل:
1- تخلط جميع مكونات العجين في وعاء العجن.
2- يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجين.
3- تعجن العجينة من 6 لـ7 دقايق بالعجانة أو 15 دقيقة باليد.
4- تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين في مكان دافئ حتي تختمر.
5- تقسم العجين لـ8 كرات متساوية في الحجم.
6- ترص علي صينية الخبز المبطنة بورق الزبد، تغطي وتترك لتتخمر مرة اخرى من 30 لـ40 دقيقة.
7- تشرط حبات الخبز بالسكين، وتدهن بمزيج البيض والحليب وتزين بالسمسم ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تنتفخ وتتحمر.