كتب: مني مصطفى -
07:55 م | الخميس 21 سبتمبر 2017
قدم الشيف شربيني عبر صفحة سي بي سي سفرة على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك طريقة الأرز المعمر بالحمام.
المقادير:
- أرز
- حمام
- لبن
- كريمة لباني
- سمنة
- ملح
- فلفل أسود
- بصل
- بهارات
- قرفة
- مكعب مرقة
- زعتر
- سكر
طريقة التحضير:
- توضع السمن مع الأرز المغسول والمصفى مع رشة سكر واللبن على النار ويترك ليغلي.
- يسخن الطاجن في الفرن ويشوح البصل في طاسة مع سمنة ويكسر الحمام بالسكينة.
- يتبل الحمام بالملح والفلفل والقرفة ثم يوضع فوق البصل مع البهارات.
- يضاف مكعب المرقة والزعتر وقليل من الماء بعد أن يحمر ويترك حتى ينضج.
- يوضع الحمام في الطاجن وعليه الأرز واللبن الساخن والكريمة اللباني.
- يدخل الطاجن فرن ساخن حتى ينضج تمامًا ثم يقدم.