رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

مطبخ رمضان| طريقة مثالية لإعداد "بلح الشام"

كتب: الوطن -

12:33 م | الأحد 28 مايو 2017

صورة أرشيفية

"بلح الشام" أحد أشهر أطباق الحلويات في دول الشرق الأوسط، كالأردن، وفلسطين، وسوريا، والعراق، وتركيا، ولبنان، ويمتاز بعجينته الطريّة من الداخل والمُقرمشة من الخارج، ويُمكن تحضيره بعدة أشكال، يقدم الشيف أحمد المغازي في النسخة الورقية من جريدة "الوطن"، طريقة بسيطة لإعداد بلح الشام في المنزلي.

 

المكونات:

1/4 كيلو دقيق

1/4 لتر ماء

1/4 كوب زيت

4 بيضات فانيليا

رشة ملح

رشة سكر

الطريقة: في إناء على النار ضعى الماء والزيت والسكر والملح حتى الغليان ثم ضعي الدقيق واخلطيهم جيداً حتى تتكون العجينة ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد ثم توضع فى العجان ويضاف إليها البيض والفانيليا وتخلط جيداً ثم توضع فى كيس الحلوانى حسب الشكل المفضل وفى مقلاة بها زيت غزير بارد تقطع العجينة ثم ترفع للنار حتى يحمر بلح الشام ويوضع فى الشربات البارد ويقدم.

 

الكلمات الدالة