كشف تقرير طبي حديث، أن البيض يجب أن يُخزن في علبته الأصلية المُخصصة له، وأنه لابد من أن يُوضع فوق الرف الأوسط في الثلاجة من أجل تجنب التغيرات في درجات الحرارة والتلوث.

وقالت محررة شؤون المستهلكين البريطانية، سارة بنويل، أن "الباب ليس أكثر أجزاء الثلاجة حرارة فحسب، بل إنه الأكثر عُرضة للتقلبات في درجات الحرارة كذلك".

وتابعت بنويل: "يكون البيض في أفضل حالاته عند تخزينه في درجة حرارة ثابتة، لذلك ننصح بوضعه على الرف الأوسط"، حسبما ذكر موقع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وتنصح دائرة معلومات البيض في بريطانيا، بوضع البيض داخل علبته التي يباع بها، وفي ظل درجة حرارة ثابتة أقل من 20 درجة مئوية، وتخزينه بعيداً عن الأطعمة قوية الرائحة؛ حيث يمتص البيض الروائح بسهولة.