كتب: ياسمين الصاوي -
03:04 م | الإثنين 06 مارس 2017
موطنه:
من التوابل الشائعة في مطابخ بلدان الشرق الأوسط، ويتميز بطوله وطعمه اللاذع نسبيا ولونه البنفسجي الداكن.
فوائده:
يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة المحاربة للشوارد الحرّة، كما يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم، وتخطّي نزلات البرد والحمّى لاحتوائه على الفيتامين C بدرجة عالية.
يساعد السماق على وقف النزيف والإسهال وعلاج النزلات الصدرية، والالتهابات المخاطية للفم والحنجرة، وتهيج الجلد واحمراره.
وصفة مطبخية:
يمكن استخدام السماق، في تحضير الكفتة والمناقيش والمشويات وسلطة الفتوش والشاورما، وصينية الدجاج في الفرن وأجنحة الدجاج الغارقة في صوص الليمون والثوم.
