يعتبر السمسم من الزراعات التي بدأت في إفريقيا وشرق آسيا، ليصل إلى كل دول العالم، ويحتل ملايين الأراضي بلونه الذهبي اللامع، ومن فوائد السمسم:

1- يستخدم كبروتين نباتي، لعلاج الإنيميا، ويمنع تصلب الشرايين، والسكتات القلبية لوجود مضادات أكسدة، وحمض الأوليك لخفض الكوليسترول، ويسهل عمل الأمعاء، ويخفض الإصابة بالربو، وتقلصات الشعب الهوائية لاحتوائه على الماغنسيوم، ويحافظ على صحة العظام والحماية من تسوس الأسنان لوجود نسبة كالسيوم عالية.

2- عرفت أسرار السمسم، منذ القدم واستخدم كغذاء ودهن، لأنه يحتوي على كمية لا بأس بها من المعادن كالفسفور، المهم لصحة الأعصاب، والكالسيوم للعظام والأسنان، والمغنسيوم لعلاج السكر، والزنك، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد، والنحاس.

3- يحتوي على فيتامينات (ب) و(ب2) و(ب6)، وفيتامين حمض الفوليك والنياسين.

4- الزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة، ما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية.