تقدم الشيف مروة الشافعي طريقة عمل الأرز المبهر باللحمة المفرومة وهو يعتبر أكله متكاملة، مفيدة ومغذية للأطفال.

المكونات:

1/2 كيلو لحمة مفرومة

بصلة مفرومة

ملح، فلفل أسود، حبهان، جوزة الطيب، بهارات (حسب الرغبة)

مكونات الأرز:

2 ونصف كوب أرز

ملعقة سمن

ملعقة من الزيت

ملح، فلفل أسود، حبهان مطحون، بهارات، قرفة (حسب الرغبة)

بقدونس مفروم

لوز محمر

الطريقة:

- تعصج اللحم المفرومة دون إضافة أي زيت أو سمن.

- يضاف البصل للحم المفرومة، ثم الفلفل أسود، حبهان، جوزة الطيب، بهارات.

- في إناء منفصل يضاف السمن والزيت والأرز ويقلب جيدًا، ثم يضاف إليه ملح، فلفل أسود، حبهان مطحون، بهارات، قرفة.

- يضاف اللحم المفرومة على الأرز، ويقلب جيدًا، ثم يصب فوقه الماء الساخن بمقدار 2 سم أعلى الأرز.

- يغطى الأرز ويترك على نار هادئة بعد أن يشرب ماءه، ويترك لمدة 15 دقيقة.

- يزين بالبقدونس واللوز ويقدم.