كتب: الوطن -
05:50 ص | الأربعاء 08 مايو 2019
لا تخلو سفرة رمضان كل عام من "البط"، كوجبة لذيذة ومغذية، يمكن تقديمها مع المحشي والمكرونة بالبشاميل، والكبسة، ويقدم موقع "هن"، طريقة تحضير البط المحشي.
- بطة.
- ملح وفلفل وكمون وكسبرة ناشفة، وبهارات حسب الرغبة.
- شطة "اختياري".
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
-1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- زيت.
- بصل وثوم مفروم.
كيف تحضرين البط بالتوابل العربية على مائدتك الرمضانية؟
- كبد وقوانص بط، مقطعة.
- كوب من الأزر.
- ورق لورا.
- قرفة.
- بطاطس.
- بصل وجزر مقطع.
طريقة بسيطة لطهي "البط بالبرتقال"
- تغسل البطة جيدا من الداخل والخارج.
- تخلط البهارات معا.
- تتبل البطة بتلك البهارات من الداخل والخارج، وتفرك جيدا كي تشرب التتبيلة.
على طريقة الشيف مروى الشافعي "بطة محشية لسان عصفور"
- يشوح الثوم والبصل في الزيت.
- تضاف الكبد والقوانص وتشوح إلى أن تنضج.
- يغسل الأرز ويضاف لخليط الكبد، وتضاف البهارات.
- تضاف الماء للأرز، ويطهى بالطريقية التقليدية.
طرق بسيطة تساعدك على تنظيف "البط المجدر"
- يحشى البط بخليط الأرز والكبدة.
- تثبت البطة بالعامود الخشبي.
- توضع البطة في كيس حراري، مع البطاطس والجزر والبصل.
- يثقب الكيس الحراري بواسطة خلة.
- يطهى البط في الفرن لمدة ساعتين تقريبا.
