مملكتي
ابدأ السنه الهجرية بالرز واللبن خليها

ارتبط في أذهاننا الكثير من المواسم ببعض الأكلات، فعيد الأضحى يأتى معه اللحوم، وشم النسيم الفسيخ والرنجة، ومع قدوم رأس السنة الهجرية هناك من يقدم اللحوم والفتة وأخرين يقدمون البط والأوز على الغداء، وبحسب الأجداد فتقديم الألبان ومنتجاتها في الصباح من طقوس هذا اليوم وذلك اعتقادا منهم أن تناول المأكولات أو المشروبات البيضاء لتكون سنه "بيضة على الأسرة"، ومن ضمن المأكولات والمشروبات التي تقدم صباح هذا اليوم:

- كوب حليب سادة محلى حسب الرغبة.

- كوب سوبيا وذلك بضرب كوب حليب مثلج مع ملعقة كبيرة بودرة سوبيا، وسكر حسب الرغبة ثم يقدم بارد.

- مهلبية ويمكن عملها ب2 كوب حليب وملعقة كبيرة نشا ونصف كوب سكر بودرة، ورشة من الفانيليا، وتذوب جميع المكونات في الحليب جيدا ثم توضع على النار مع الاستمرار في التقليب، حتى تصبح متماسكه وتوزع في قوالب التقديم، ثم تزين بجوز الهند المبشور.

- أرز باللبن بكيلو حليب وكوب أرز، 4 ملعقة كبيرة سكر، ربع كوب كريم شانتية، نصف كوب ماء، ملعقة كبيرة نشا ورشة فانيليا، فيسخن الماء حتى الغليان ثم يضاف إلية الأرز النظيف مع التقليب ثم يصب الحليب مع الاستمرار في التقليب ثم يضاف السكر، والنشا، والكريمه، وعند التأكد من نضج الأرز يرفع من على النار ويزين بالمكسرات والقرفه ثم يقدم.

 

أخبار قد تعجبك