كتب: روان مسعد -
09:06 ص | الخميس 26 مايو 2022
في الصباح الباكر القهوة هي الصديق المفضل، ويمكن عمل القهوة بطرق كثيرة من بينها القهوة التركي العادية بـ وش، وقهوة سريعة التحضير باللبن، وكذلك قهوة فرنساوي، وقهوة مثلجة يستعرضها التقرير التالي، وذلك بحسب الشيف نجلاء الشرشابي.
2 ملعقة كبيرة قهوة فرنسية.
2 ملعقة كبيرة كاكاو.
2 كوب ماء.
كوب حليب.
سكر حسب الرغبة.
يسخن الحليب حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة.
يوضع الماء في وعاء آخر على نار هادئة، ثم تضاف القهوة والكاكاو والسكر مع التقليب جيدًا.
يترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي، ثم يرفع من على النار.
يصب مزيج القهوة والكاكاو في الفناجين ويضاف الحليب الساخن ويقلب.
2 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة، حسب الرغبة وذلك لعمل قهوة بوش.
فنجان ماء، أو كوب صغير.
سكر حسب الرغبة.
توضع القهوة والماء والسكر في كنكة مخصصة للقهوة.
تقلب المكونات جيدا بالملعقة.
يرفع الخليط على النار.
عندما تدفأ القهوة تزال من على النار وتقلب.
تقلب نصف كمية القهوة في الكوب ثم تعاد للكنكة مرة أخرى.
ترفع القهوة على النار، وترفع قبل الغليان حتى لا يسقط الوش، وتقدم.
ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير.
نصف ملعقة صغيرة ماء.
سكر حسب الرغبة.
نصف كوب حليب.
ماء ساخن.
تقلب القهوة مع السكر بواسطة الشوكة أو المضرب المخصص في الماء.
يسخن الحليب على نار متوسطة الحرارة.
يضاف الحليب للقهوة، ثم يمكن تكملة باقي الكمية بالماء الساخن، تقدم.
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
ملعقة صغيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.
3/4 كوب حليب مثلج.
مكعبات ثلج.
تخلط القهوة مع السكر في الماء الدافئ حتى تذوب القهوة.
تقلب المكونات جيدا بالشوكة حتى تتجانس تماما.
يصب مزيج القهوة في كوب ويضاف الحليب ثم الثلج وتقدم فوراً.
