إذا كنتِ مللتِ من الطرق التقليدية لتقديم الكوسة، "هن" تقدم لكِ تلك الوصفة المميزة التي ستبهر ضيوفك بطعمها اللذيذ، إضافة إلى سهولة تنفيذها.

- المقادير

 2 كيلو كوسة

كيلو لحم مفروم

4 ملاعق كبيرة صنوبر

بصلة

لعمل البشاميل:

2 كوب حليب

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/2 كوب دقيق

ملح

فلفل أسود

قرفة

زنجبيل مطحون

جوزة الطيب مطحونة

كوب جبنة موزاريلا مبشورة

- طريقة التحضير:

يتم تقطيع الكوسة من المنتصف إلى قطعتين ويتم سلقها بالماء لمدة ربع ساعة، ويتم تحضير الحشوة بتحمير البصلة بعد تقطيعها إلى مربعات صغيرة وإضافة اللحم المفروم والصنوبر والبهارات والملح إليها وتقلب وتترك على نار منخفضة لمدة 10 دقائق، ويتم صف قوارب الكوسة في صينية أو طبق البايركس بشكل طولي ويتم حشوها باللحمة المفرومة كل قارب على حدة. 

يحضر البشاميل بوضع زيت الذرة والدقيق والقليل من الملح والبهارات البيضاء ثم يقلب على النار وعندما يصبح المزيج متجانساً يسكب الحليب برفق ويحرك ويترك حتى الغليان مع التحريك المستمر، يسكب خليط البشاميل فوق قوارب الكوسا ويتم إضافة الجبنة المبشورة عليها للتزيين وتحمر بالفرن إلى أن يصبح لون الجبنة ذهبيا، وتقدم ساخنة.