كتب: منة الصياد -
06:39 م | الأربعاء 12 يناير 2022
يهوى العديد من الأشخاص تناول المأكولات البحرية بأنواعها المختلفة، من بينها الجندوفلي، إذ تتعدد طرق تحضيره داخل المنزل، والتي نستعرض بعض منها، حسب وصفات الشيف هشام السيد، ببرنامجه «شبكة وصنارة» المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- مقادير عمل الجندوفلي
جندوفلي
بصل أخضر شرائح صغيرة
عصير ليمون
ثوم مفروم
بقدونس
زبدة
زيت ملح
يسخن الزبد والزيت ثم يضاف البصل الأخضر، الملح والفلفل الحار والثوم.
يضاف الجندوفلي، ثم يترك على النار حوالي 5 دقائق.
أخيرا يضاف عصير الليمون.
- مقادير عمل مكرونة بالجندوفلي والكاليماري مع صوص أحمر
مكرونة
جندوفلى مسلوق
كاليمارى حلقات
ثوم
فلفل حار
صلصة طماطم
كمون
بقدونس فريش
مرقة خضار
ضعي زيت زيتون في حلة على النار، ثم ضيفي الثوم والكاليماري والفلفل الحار والملح والفلفل.
ضيفي الجندوفلي ثم ضيفي الصلصة والكمون والمرقة.
ضيفي المكرونة ونقلب جيدا ثم ضيفي البقدونس، وتقدم بالهنا.
- مقادير نودلز بالجندوفلي والكاري الأحمر
نودلز جندوفلي
زيت سمسم
ثوم مفروم
معجون كاري
أحمر ليمون أضاليا
يسخن الجندوفلي على النار حتى تتفتح وحدات الجندوفلي.
يضاف معجون الكاري ونقلب.
يضاف الجنزبيل والثوم.
يضاف زيت السمسم مع التقليب من حين لآخر حتى تتفتح جميع وحدات الجندوفلي.
أخيرا تضاف النودلز.
- مقادير اسباجتي بالجندوفلي
زبدة
كرات ثوم مفروم
كريمة طبخ
جبن بارميزان مبشور
بقدونس مفروم
جندوفلي
ملح وفلفل
مكرونة اسباجتي مسلوقة
تذوب الزبدة ثم يضاف الكرات، ويقلى حتى يصبح صافيا.
يضاف الثوم ويستمر في الطهي.
أضف المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر ثم أضف الجندوفلي حتى يصبح لونه بني فاتح على كلا الجانبين، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
تضاف الكريمة وتترك حوالي غلوة واحدة.
يترك على نار منخفضة حتى تمام الطهي.
تضاف المكرونة، وتقدم.
