كتب: يمنى قطب -
10:26 ص | الإثنين 01 مايو 2017
يحب الأطفال أكل الحلويات بكثرة بعد الغذاء كنوع من التحلية، التي تدخل السعادة إلى قلوبهم، إليكِ طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند.
المقادير:
-كوبان من السميد
-كوب لبن زبادي
-نصف كوب سكر
-نصف كوب سمن
-ربع كوب جوز هند
-ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
-علبتان من القشطة
-شربات
-فستق حلبي، أو لوز للتزيين
طريقة التحضير:
-نخلط السمن والسكر في وعاء بواسطة مضرب كهربائي حتى تتجانس المكونات، ويتشكّل لدينا خليط كريمي وناعم.
-نضيف اللبن إلى خليط السمن، والسكر، ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
-نخلط المكونات الجافة معاً، ثم نضيفها للخليط السابق حتى تتشكّل لدينا عجينة طرية، ومتناغمة.
-نترك عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
-نبدأ برش قليل من الزيت الرذاذي، فى قالب فرن، ثم نضع أوّل طبقة من عجينة البسبوسة في قاع القالب، ونوزّعها بشكل متساوٍ، ونضغط على سطحها باليد حتى يصبح أملس، ومستوياً.
-ندخل قالب البسبوسة في فرن على بدرجة حرارة مئة وثمانين، ولمدّة اثنتي عشرة دقيقة فقط حتى يجف سطحها، وتتماسك العجينة معاً.
-نوزّع القشطة على سطح البسبوسة بعد أن تماسكت طبقتها الأولى في الفرن، مع الحرص ألا تصل الحشوة للأطراف.
-نضع طبقةً ثانية من عجينة البسبوسة على سطح الحشوة حتى تغطّيها تماماً.
-نزينها بالبندق، أو اللوز.
-ندخل البسبوسة الفرن تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يتحمر سطحها، وتأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل الشربات:
المقادير:
2 كوب سكر سنترافيش
كوب ماء
عصير ليمون
ماء ورد أو فانيليا
طريقة التحضير:
يذاب السكر في الماء علي نار هادئة، ثم يضاف عصير الليمون، ويترك على النار العالية مع نزع الريم حتى يتماسك ويصبح سميكا.
نصبّ الشربات على سطح البسبوسة الساخنة بكميّةٍ كافية، ومن ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب القطر، وتبرد تماماً.
