كتب: شروق مراد -
01:29 م | الأحد 28 أبريل 2024
صينية البطاطس من الوصفات التقليدية، التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، بإضافة مجموعة من التوابل المميزة، لتصبح ذات مذاق لذيذ، بحسب الشيف توتا مراد ببرنامج «عيش وملح»، على قناة cbc sofra، التي حضرتها باللحمة المفرومة كبديل عن قطع اللحمة كبيرة الحجم أو الدجاج، ونوضح في السطور التالية المقادير والمكونات وطريقة التحضير.
توضع ملعقة من السمن في صينية على النار، وتضاف اللحمة المفرومة مع التقليب حتى يتغير لونها، ثم تضاف بعض المكونات وهي الفلفل الحار والبصل مع التقليب، حتى تذبل المكونات وتتحول إلى اللون الأصفر، وبعدها توضع مجموعة من التوابل مع التقليب، وتضاف البطاطس والصلصة وعصير الطماطم والمرقة ونقلب، وتغطى وتترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
تدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وتترك البطاطس حتى تأخذ لونًا من الوجه، ثم تقدم مع أرز بالشعرية أو أرز أبيض.