مملكتي
برجر الدجاج

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل برجر الدجاج مع البطاطس، كإحدى الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها.

المقادير:

1/2 كيلو دجاج مفروم.

1/4 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز).

3 ملعقة كبيرة طماطم جافة مفرومة.

1/4 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس/ كزبرة خضراء/ ريحان) حسب الرغبة.

1 بصل متوسط مفروم ناعم.

2 فص ثوم مفروم ناعم.

ملح وفلفل.

5 كوب ماء مع خضروات وبهارات صحيحة للسلق.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

للتقديم:

بطاطس شرائح مسلوقة ومحمرة في قليل من زيت الزيتون.

طماطم شرائح.

الطريقة:

- يخلط الدجاج في وعاء عميق مع البقسماط والطماطم الجافة والأعشاب.

- يضاف البصل والثوم، تخلط المكونات وتتبل بالملح والفلفل.

- يشكل الخليط على شكل أسطوانة باستخدام ورق بلاستيك الشفاف ثم ورق الألومنيوم ويغلق من الجانبين.

- تسلق في الماء مع الخضروات والبهارات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تترك لتبرد تماماً، ينزع الألومنيوم والبلاستيك ثم تقسم إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم.

- تدهن الشرائح بالزيت وترص على شواية ساخنة، تترك لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تأخذ علامة الشواء.

- توضع طبقات من الطماطم والبطاطس في طبق التقديم، ثم شريحة من الدجاج.

- تقدم مع السلطة والخبز المحمص.