كتب: آية المليجى -
08:44 م | الخميس 24 أغسطس 2017
يقدم الشيف أسامة السيد، على صفحته الخاصة بموقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، طريقة عمل مخلل الخضار.
المقادير:
2/1 كوب فاصوليا خضراء، قطع صغيرة.
2/1 كوب جزر مقشر، قطع صغيرة.
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
2/1 كوب فلفل أحمر، قطع صغيرة.
2/1 كوب فلفل أخضر، قطع صغيرة.
2/1 كوب ليمون بالقشر، قطع صغيرة.
2 كوب عصير ليمون.
1 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة ملح خشن.
الطريقة:
-ترص طبقة من الفاصوليا الخضراء، ثم طبقة من الجزر في برطمان معقم، ثم يضاف نصف مقدار الثوم المفروم.
- يرص باقي الخضار على شكل طبقات، ثم يضاف المقدار المتبقي من الثوم.
- يخلط عصير الليمون، زيت الزيتون والملح في وعاء عميق حتى يذوب الملح ويتجانس الخليط تمامًا.
- يصب الخليط فوق الخضار حتى يغطيه.
- يغلق البرطمان بإحكام ويحفظ مدة لا تقل عن 4 أيام قبل الاستعمال.
- يجب حفظه بالثلاجة بعد البدء في الاستعمال.