تتطلب بعض أنواع الطعام التي نتناولها إعدادًا خاصًا في تحضيرها، في كثير من الأحيان، وذلك بهدف التخلص من سمومها.

واستعرض موقع "سي إن إن"، بعض الأطعمة التي يجب تحضيرها بعناية تجنبا للسموم:

1- اللوز:

رغم أن الكثير من الأشخاص يستمتعون بتناول كميات كبيرة من اللوز، لكن في بعض الأحيان يجب طهيه، بسبب احتواء بذوره على مادة سامة، ما يجعل الكثير من البلدان حول العالم، تفرض إزالة السموم من بذور اللوز قبل بيعه في الأسواق.

2- نواة المشمش:

في تركيا، يستمتع الناس بتناول نواة المشمش بكثرة، لكنها مكونة من مادة الآميجدالين، التي تصبح سامة بعد ابتلاعها، ما يسبب الغثيان، والحمى، والصداع، وآلام المفاصل والعضلات، وانخفاض في ضغط الدم.

3- الكاجو:

يمكن تناول الكاجو بعد طهيه، إذ إن بحالته الخام، يحتوي الكاجو على مادة اليورشيول، وهو السم الذي يكون قاتلًا إذا تناوله الأشخاص بكميات كبيرة.

4- زيت الخروع:

يستخدم زيت الخروع، كمادة أساسية في تحضير بعض مستحضرات التجميل، وخصوصًا منها المخصصة لجمال الشعر، لكن، يجب أخذ الحذر من تناول ثمار الخروع، نظرًا لما تحتويه من مواد سامة وقوية.

5- سمك الفسيخ:

سمك الفسيخ من الأسماك التي ينتشر أكلها خاصة في بداية فصل الربيع، ويعد هذا النوع من الأسماك مع أسماك البوري، ثم يجفف في الشمس قبل حفظه في الملح، ويجب أن تتبع هذه العملية بدقة للقضاء على بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم التي تحتوي عليها، والتي يمكن أن تلوث الأسماك وتتسبب بالوفاة.