كتب: نرمين عزت -
07:44 ص | السبت 18 نوفمبر 2023
غسل الطعام والخضروات عادة جيدة لتنظيفها من البكتيريا الموجودة عليها، لكن هناك 10 أطعمة لا يُنصح بغسلها والبدء في الطهي مباشرًة منها الكبدة وهي من أشهر الأطعمة التي يستحب البدء في طهيها مباشرًة، لكن توجد العديد من الأكلات الأخرى التي تجهلها ربات البيوت منها ما نقدمه لك في السطور التالية، بحسب موقع«سكاي نيوز»، «cpthairice» البريطاني.
البيض، لا يفضل غسله قبل السلق فهو يأتي مغسولا من المزرعة، ومحمي بقشرة لا يمكن أن تنفذ منها البكتريا إلى الداخل، وإذا وجدتي أي شوائب بها فعليك بمسحها بمنديل ورقي.
تعتاد الكثير من ربات البيوت غسل الدجاج قبل طبخه، لكن الأفضل البدء بطهيه مباشرة حتى لا يزيد ذلك من خطر التسمم الغذائي، ويحذر الخبراء من غسل الدجاج في حوض المطبخ، حتى لا يزيد ذلك فرص الإصابة بالأمراض.
اما الفطر أو المشروم فهو رطب بطبيعته بسبب امتصاص الماء، لذلك فإن غسله سيتيح له امتصاص كميات كبيرة من الماء ويفسد طعمه، فما عليك سوى الاكتفاء بمسحه بمنشفة ورقية جافة والتخلص من أي أوساخ عالقة به.
إذا كان هناك ملصق موجود داخل عبوة السلطة الجاهزة يدعوك إلى عدم غسلها فاتبع التعليمات، إذ أن السلطة الجاهزة تكون مغسولة بشكل جيد ومعقمة.
يؤثر غسل اللحم الأحمر على جودة الوجبة، لذا ينصح بربط اللحم الأحمر بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل الطهي.
وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية، يجب عليك غسل لحم الديك الرومي في حالة واحدة فقط، وهي أن يكون الديك محفوظًا في محلول ملحي.
وبالنسبة لغسل الأسماك النيئة فهي طريقة تجعله يحمل نفس مخاطر غسل الدواجن، ويعزز تنظيف المأكولات البحرية في حوض المطبخ انتشار البكتيريا الضارة.
يغسل بعض الناس المعكرونة قبل الطهي لتنظيفها، غير أن دراسة كشفت أن غسلها يتسبب في إزالة النشويات.
غسل الأرز قبل طهيه يزيل بعض النشويات الطبيعية الهامة التي تغطي سطحه. وإن كنت تعتقد أن الأرز غير نظيف فبإمكانك غسله لكن إحرص على عدم المبالغة في ذلك.
