كتب: أمنية شريف -
09:45 ص | الثلاثاء 22 نوفمبر 2022
السبانخ الخضراء، يحبها الجميع، لفوائدها الكثيرة ومذاقها الشهي، وتحرص الكثير من ربات البيوت، على تخزين السبانخ، في هذا الوقت لتوافرها بكثرة، ولكن لا تعرف معظم الأمهات كيفية التخزين، لذلك نقدم لكن من خلال «هُن» طريقة تخزين السبانخ بدون سلق.
- المكونات:
- سبانخ مجمدة.
- كزبرة خضراء صحيحة.
- زيت زيتون.
- زيت ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة ليمون.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- نظفي السبانخ وأغسليها جيدًا.
- قطعيها إلى قطع كبيرة أو وسط وليس صغيرة حتى لا تدبل في الفريزر.
- ضعي زيت الزيتون والذرة عليها وتقليب المكونات جيدًا.
- تقطيع الكزبرة الخضراء وإضافتها إلى السبانخ.
- ضعي مياة بثلج عليها حتى تختلط المكونات.
- نشفيها جيدًا وضعيها في الأكياس.
- ملحوظات:
- استخدام الكيلو يقل النص أو ثلاثة أرباع، لذلك كوني حريصة وأشتري سبانخ أكثر من الكمية التي تريديها.
- وضع العود الذي بالسبانخ عند التخزين يعطيها قيمة غذائية مُضافة.
- المكونات:
- سبانخ حسب الحاجة.
- طريقة التخزين:
- قطعي سيقان السبانخ الطويلة.
- اغسلي أوراق السبانخ.
- ضعي أوراق السبانخ في طبق مملوء بالماء.
- أخرجي أوراق السبانخ وضعيها في مصفاة حتى تجف؛ لأن تصفيتها على مرة واحدة في مصفاة سيؤدي إلى نزول الأتربة منها.
- ضعيها على منشفة ورقية لتجفيف الأوراق.
- ضعي السبانخ في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
- المكونات:
- كيلو سبانخ أو كمية مناسبة لكِ حسب الحاجة.
طريقة التخزين:
- تجهيز سبانخ أوراقها خضراء طازجة.
- اغسليها جيدًا وقطعيها قطع صغيرة.
- ضعيها لمدة ثلاثة دقائق في إناء على نار به ماء مغلي.
- يوضع فوقه مصفاه بها السبانخ ثم تغطى.
- ترفع المصفاة من على النار وتترك لتبرد تمامًا.
- تحفظ في أكياس ثلاجة مع مراعاة تفريغ الهواء.
- استخدمي السبانخ بعد التفريز خلال 9 شهور لـ14 شهرا.
- يمكنك حفظ السبانخ لفترة طويلة وتجميدها لكن بالطريقة دون سلق.