رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

أحمد الخطيب

رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

أحمد الخطيب

صحة

ماذا يحدث لجسمك عند تناول أطعمة بزيت مستعمل؟..أستاذ تغذية يوضح

كتب: غادة شعبان -

08:00 م | الخميس 29 سبتمبر 2022

الزيت المستعمل

ينخدع الكثير من الأشخاص خاصة ربات المنازل والسيدات، بالباعة الجائلين الذين يتجولون في المناطق السكنية، الذين يبحثون عن شراء الزيوت المستعملة الفائضة عن الحاجة، من المنازل والبيوت، بأسعار هائلة للتر الواحد، يعتقدون أنهن يتخلصن منها ومن سمومها داخل المنازل، لكنهم لا يعرفن بأنها تتسبب في مشكلات هائلة لهن، إذ يُعاد تدويرها من جديد، لتؤثر بالسلب على الصحة العامة ويمكن أن تسبب الوفاة، لجميع أفراد الأسرة.

مخاطر الزيوت المستعملة على الصحة

الدكتور رأفت نجيب، أستاذ بمعهد تكنولوجيا الأغذية، تحدث خلال استضافته في برنامج «صباح النور»، عن أضرار استخدام زيت القلي المستعمل على الصحة، إذ يقول: «لابد من عدم بيع الزيت لأي من الباعة الجائلين في الشوارع، كونه يغريهم بسعر الزيت، للتر الواحد، إذ يقوم بإعادة تدويره مجددا، ومن ثم يضيف عليه مادة تراب التبييض، التي كانت تستخدم في تبييض النحاس، من ثم يقوم بإدخاله داخل الماكينات حتى يصبح باللون الذهبي من جديد، كإنه لم يُستعمل من قبل، وهو ما يحدث في المطاعم التي تقوم بعمل الفول والطعمية».

سموم ضارة وأمراض القلب والسرطان

وأضاف الدكتور رأفت نجيب، خلال اللقاء عن أضرار استخدام زيت القلي المستعمل مجددا، قائلا: «الزيت يحتوي على سموم ضارة، وتتسبب في أمراض غير صحية، تسبب أمراض السرطان التي تؤدي للوفاة، من خلال إعادة تكريره من جديد، يحتوي على مركبات خطيرة على القلب والصحة العامة».

شيخوخة مبكرة وارتفاع انزيمات الكبد

كما تؤثر الزيوت المستعملة، على الجسم وتتسبب في العديد من الأمراض، من بينها: «ارتفاع ضغط الدم وانزيمات الكبد، تصلب فى الشرايين وحدوث جلطات، ومشاكل على الكلى والكبد، وارتفاع نسبة الكوليسترول والسكر فى الدم، وترسب الدهون والإصابة بالشيخوخة مبكرة».