رئيس التحرير:

محمود مسلم

رئيس التحرير

محمود مسلم

مطبخ

طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل.. «وصفة أسهل وأحلى من الجاهز»

كتب: ندى عاطف -

11:11 ص | الثلاثاء 24 مايو 2022

طريقة عمل المشمش المجفف

المشمش من الفواكه الصيفية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات لمساعدة الجسم في الحفاظ على البشرة الصحية، ويمكن تناوله مجفف أو طازج، لذلك يقدم لكِ مطبخ «هن» طريقة عمل المشمش المجفف بمكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المشمش المجفف

المكونات

ـ 2 كيلو مشمش ناضج

ـ ماء مغلي

الطريقة

أولاً: اغسلي المشمش جيدا، ويرص على قطعة قماش نظيفة حتى يجف، ثم أزيلي بذور المشمش واتركيه في الشمس لمدة ثلاثة أيام.

ثانيا: ضعي حبات المشمش على بعضهم مع الضغط ثم اتركيه في الشمس مرة أخرى لمدة أربعة أيام حتى يجف.

ثالثًا: ضعي حبات المشمش في مصفاة، واغمسيهم في الماء المغلي لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق، ثم ارفعي المشمش من الماء، وضعيه في صينية مبطنة بقطعة من القماش النظيفة، وضعيها في مكان مشمس ومتجدد الهواء لمدة من 4 أيام إلى أسبوع حتى يجف، ثم احفظيه في مكان بارد حتى استخدامه.

طريقة تخزين المشمش

عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج «على قد الأيد» الذي يعرض على قناة «CBC سفرة»، طريقة سهلة لتخزين المشمش في المنزل، وهي كالتالي:

المكونات

ـ 3 كيلو مشمش

ـ 2 كوب ماء

ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الطريقة: ضعي ملعقتين الليمون على المشمش ثم ضعيهم في حلة على النار وضعي عليهم كوبي المياه، ثم اتركيه يغلي مرتين ثم غطيه بغطاء الحلة وارفعيه من على النار وضعيه في طبق ثم ضعيه في الثلاجة أو الفريزر.

طريقة عمل آيس كريم مشمش

المكونات

ـ مشمش

ـ جلاتين بودر

ـ كريمة حلويات

ـ كريم شانتيه

ـ ملح ليمون

ـ سيراب

ـ مكعبات ثلج

الطريقة: نضع المشمش في الكبة ثم ضعي ملعقتين كبار من السيراب وملعقة كبيرة من جلاتين البودرثم ضعي الكريمة والكريم شانتيه المقدار على حسب الرغبة، ثم ضعي مكعبات الثلج واخلطيهم جيدًا، ثم ضعيه في علبة أو قالب أيس كريم وضعيه في الفريزر حتى يتجمد.

طريقة عمل عصير المشمش والخوخ

المكونات

ـ مشمش

ـ خوخ

ـ عسل أبيض أو سكر

ـ ماء

ـ مكعبات من الثلح

الطريقة: نضع المشمش والخوخ المصفيان من البذر في الخلاط ثم ملعقة كبيرة عسل أبيض وضعي كوبين من الماء البارد ثم اخلطيهم جيدًا، وضعيهم في كوب التقديم مع مكعبات الثلج.

فوائد المشمش

وقدم موقع «هيلث لاين» الأمريكي الطبي، أهم فوائد لفاكهة المشمش، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة والبيتا كاروتين والألياف الغذائية، ومن أهم فوائده:

ـ الحفاظ على البشرة الصحية

ـ السيطرة على مستوى الكوليسترول في الدم

ـ التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم

ـ يمنع التعرض إلى الإمساك

ـ مفيد لعلاج أمراض القلب

ـ تعزيز صحة العين 

ـ تجفيف الإلتهاب

ـ تقوية العظام