كتب: آية أشرف -
07:25 ص | الأحد 24 أبريل 2022
طريقة عمل الفسيخ بالملح الناعم، واحدة من الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت خلال الفترات الحالية، على محركات البحث بمواقع الإنترنت، لتحضير أشهى أنواع الفسيخ المميزة في المنزل، باستخدام الملح الناعم، بدلًا من شرائه من الخارج، لضمان جودته ومذاقه ونظافته، فضلًا عن تحضيره وإعداده قبل استقبال عيد الفطر المبارك، خاصة إنه يعد وجبة أساسية ورئيسية في أول أيام العيد.
يمكنك استبدال الطريقة التقليدية، وعمل الفسيخ بالملح الناعم، بدلًا من الخشن، مع الشطة، وورق اللوري.
2 كيلو من السمك البوري.
كيس من الملح الناعم.
2 ملعقة كبيرة شطة.
ورق لوري.
قومي بغسل السمك البوري جيدًا، بعد إزالة الرأس والذيل.
تبلي السمك البوري بالملح والشطة جيدا، والحرص على أن يدخل الملح والشطة بكل الاتجاهات.
ضعي السمك البوري بعد تتبيله، في مصفاة، وضعيه في الشمس لمدة 4 ساعات.
عقب جفاف السمك، قومي بفتحه وإزالة الخياشيم، ثم احشيه بالملح والشطة والورق اللوري.
احضري أكياس من النايلون، وضعي بكل كيس سمكة بوري مع الملح والشطة.
اغلقي الكيس مع إخراج الهواء منه.
قومي بلف الأكياس بكيس آخر للحفاظ على السمك.
ضعيه وعاء من البلاستيك محكم الغلق.
اتركي الفسيخ لأسبوعين أو أكثر حتى ينضج.
لاحظي تغير اللون والرائحة في السمك البوري عقب تخليله، في حال تغير اللون أو الرائحة لا تتناولي الفسيخ حينها.
