رئيس مجلس الادارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

رئيس مجلس الإدارة:

د. محمود مسلم

رئيس التحرير:

مصطفى عمار

مطبخ

وصفة سحرية لطاجن العكاوي من مطعم صبحي كابر.. مستحيل ترفض تدوقها

كتب: محمد متولي -

12:03 ص | السبت 16 أبريل 2022

طاجن عكاوي

نقل تليفزيون جريدة «الوطن»، عبر برنامجه الرمضاني «سر الخلطة»، أسرع طريقة لعمل طاجن العكاوي في مطعم صبحي كابر، من خلال هبة عبد الله، إحدى الشيفات العاملات بالمطعم.

طريقة عمل العكاوي بمطعم صبحي كابر

قالت الشيف هبة، إن طاجن العكاوي يتم طهيه في مطعم صبحي كابر، عبر تسويه العكاوي في البداية، ثم وضعها في الطاجن، ومعها بصل على شكل حلقات، بالإضافة إلى الفلفل الحراق، والفلفل الألوان، والثوم.

وتابعت: «بنبدأ نحط السمنه مع اللية على حسب راحة اللي هياكل، وبنحط الثوم معاه ونحمره، ونحط شوية كسبرة مع التحمير، وبنقلب البصل مع الفلفل بتاعنا».

الشيف هبة: بنقولكم سر نجاحنا

تضيف الشيف بمطعم صبحي كابر: «بنحط شوية كسبرة مع التحمير، ونقلي البصل مع الفلفل، ونحط التوابل زي الفلفل الأسمر، وجوزة الطيب ومعلقة ماجي، ونحط كوب من الصلصلة الفريش، وتركيبه الطاجن في المطعم، فالعكاوي الواحده بتعبي 2 طاجن، وبنقطعها بعد ما بنجبيها مفصصه من عند الجزار، وبنقولكم سر نجاحنا».

برامج تليفزيون الوطن

يقدم تلفزيون جريدة «الوطن»، عدة برامج في شهر رمضان الكريم، منها برامج دينية واجتماعية وترفيهية وخدمية، في إطار سعي الجريدة لتقديم وجبة مميزة ودسمة لمتابعيها خلال الشهر الكريم، وتلبية جميع رغباتهم واحتياجاتهم خلال رمضان.