رئيس التحرير:

أحمد الخطيب

رئيس التحرير

أحمد الخطيب

مطبخ

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة.. مواصفات سهلة في 8 خطوات

كتب: روان مسعد -

04:24 م | الخميس 14 أبريل 2022

شوربة البروكلي

شوربة البروكلي من الوصفات اللذيذة في المطبخ والتي يمكن عملها بأكثر من وصفة، لشهر رمضان الكريم، شوربة البروكلي لذيذة ومغذية ومليئة بالفوائد، وفيما يلي طريقة عمل شوربة البروكلي في البيت، وذلك بوصفات على طريقة الشيف غادة التلي والشيف نجلاء الشرشابي، إذ أن الشوربة طبق جانبي هام على سفرة رمضان، ويجب تجنب أن يكون ملئ بالسعرات الحرارية لتجنب زيادة الوزن.

طريقة تحضير شوربة البروكلي

فيما يلي مقاديرطريقة عمل شوربة البروكلي.

نصف كيلو بروكلي مقطع.

ملعقة كبيرة زبدة.

ثمرة بصل مفرومة.

ثمرة صغيرة بطاطس مقطعة.

ملح وفلفل أسود.

رشة من الفلفل أبيض.

3 أكواب مرق خضار.

للإطلاع على جدول وجبات رمضان عبر الرابط.

طريقة التحضير

يقلب البصل في قدر به زبدة على النار.

يقلب البصل على النار باستمرار حتى يذبل، ويتحول لونه للأصفر.

يقلب البطاطس والبروكلي في القدر مع البصل.

تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

يصب مرق الخضار على شوربة البروكلي، وتترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

تترك الشوربة حتى تبرد قليلا وتهرس باستخدام الكبة أو الخلاط، حتى الحصول على خليط ناعم.

يعاد القدر على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

نضع الشوربة في طبق التقديم، وتقدم الشوربة ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة بروكلي بالكريمة

ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ثمرة بصل مفروم.

عود كرفس مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

8 أكواب زهرات البروكلي مقطعة.

2 كوب ماء.

4 أكواب مرق الدجاج.

نصف كوب كريمة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

تسخن الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.

يضاف البصل والكرفس المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.

يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة أخرى.

يضاف البروكلي المقطع زهرات صغيرة والماء والمرق.

يترك المزيج حتى يغلي ثم تخفض النار وتترك الشوربة حتى ينضج البروكلي.

يخلط المزيج في خلاط الطعام حتى يصبح ناعماً ثم يعاد للقدر.

يضاف الملح والفلفل الأسود.

تضاف الكريمة في النهاية حتى يسخن ثم تقدم الشوربة ساخنة على سفرة الإفطار.